Raffinierte Bäckerkunst
Ich bin Raphael Schenk, gelernter Koch und Landwirt sowie Gründer der ersten und kleinsten Bio-Bäckerei im Obertoggenburg. Aktuell bilde ich mich zum Betriebsleiter der Landwirtschaft weiter, mit dem Ziel, meine Bäckerei mit einem kleinen Landwirtschaftsbetrieb zu vereinen.
Ich biete mit Schenks Manufaktur biologische Süssgebäcke, Glace und Brote an, deren Grundmassen alle aus eigener Produktion stammen. Neuerdings auch ein kleines Bio-Tiefkühlsortiment, wozu auch das Toggenburger Chäschüechli gehört. Dieses besteht ausschliesslich aus Zutaten aus der Gemeinde Wildhaus-Alt St.Johann.